Küflü gıdanın kalan kısmı da tehlikeli

Küflenmiş gıdalara dikkat Sebze ve meyvelerin küflenmiş olan kısımlarının atılarak kalan kısmının yenmesinin de sakıncalı olduğu öne sürüldü Açıklama Cumhuriyet Üniversitesi'nden
seyhan.net - Küflü gıdanın kalan kısmı da tehlikeli


Sebze sağlık açısından tehlikeli sonuçları beraberinde getirdiği bildirildi



Cumhuriyet Üniversitesi (CÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Yrd Doç Dr Nevcihan Gürsoy gıdalardaki küflerin kısa veya uzun süreli çeşitli sağlık sorunlarına neden olmalarından çok canlılarda kanser oluşumuna yol açmalarının üzerinde önemle durulan bir konu olduğunu kaydetti



Çevreye bakıldığında içki şunları söyledi:



''Genelde bu vakalarda gıda kaynaklı kanserojenler akla gelmemektedir Fakat 2001 yılında Afrika'da yapılmış bir çalışmada aflatoksin ile bulaşık sütlerle beslenen bebeklerin kan örneklerinde aflatoksin varlığı tespit edilmiştir''



Yine çeşitli çalışmalarda aflatoksinin kanser yapıcı özelliğinin araştırıldığını ve günlük belli bir miktar aflatoksin verilen deney hayvanlarının karaciğerlerinde 3-4 haftada kanser oluşumunun gözlendiğini bildiren Yrd Doç Dr Gürsoy şöyle dedi:



''Burada şunu söylememiz mümkündür Kanser oluşumları açısından aflatoksinler sigaradan daha büyük bir tehlikedir Türkiye'de ise her yıl kanser vakalarında yüzde 5-6'lık artış olmaktadır Kuşkusuz bu sonuç kendiliğinden ortaya çıkan bir durum değil birçok etken sebep olmaktadır''



-KÜFLÜ EKMEKLERİN HAYVAN YEMİ OLARAK KULLANILMASI-



Hangi gıda maddesi olursa olsun aflatoksin bulaşımı olduktan sonra her hangi bir şekilde yok edilmesinin mümkün olamadığına belirten Yrd Doç Dr Gürsoy şunları kaydetti:



''Genelde evlerde yapılan küçük fakat çok yanlış bir uygulamadan bahsetmek istiyorum Evlerde bayatlamış ya da küflenmiş ekmekler ya direkt sütçülere veya kapıcı ya da yandaki tavuk besleyen komşuya verilir Tamamıyla iyi niyetle yapılan bu işlem yumurta veya et olarak tekrar dönüyor''



-''KÜFÜ VEYA BOZUK KISMI YOK ETMEK ÇÖZÜM DEĞİL''-



Toksin üreten küflerin gıda maddesi üzerine yerleştiği anda toksin üretiminin başladığını söyleyen Yrd Doç Dr Nevcihan Gürsoy şöyle devam etti:



''Siz herhangi bir şekilde bu küfü yok etseniz dahi toksin oluşumunu engellemeniz artık mümkün olmamaktadır Fakat çoğu zaman bu ürünlerin yok edilmesi ekonomik nedenlerden dolayı tercih edilmemekte ve sebze ve meyvelerde çürük ya da bozulmuş kısmın kesilerek atılmakta kalan kısmı ise kullanılmakta ya da klasik olarak hayvan yemi olarak değerlendirilmektedir Küf ürüne yerleştikten sonra toksin üretiminin yapılır ve üründe yayılır Bu nedenle temiz gibi görünse dahi ürünün tamamında toksin varlığı devam edecektir Fakat toksin üreten bir tür değilse yapılan bu işlem başka çözüm yolu yoksa nispeten uygundur diyebiliriz''

AA

Gıda mühendisliğinde öğretim üyesiymiş, bu kadın gıda mühendisi değil, bitki korumacı ama gıda mühendisi gibi her yerde açıklama yapıyor, benim cahil halkım da bunu yiyor, işin ilginç tarafı cumhuriyet üniversitesi gıda mühendisliğinde gıda mühendisi olmayanın işi ne ayrıca bir de veteriner var, kimse birşey demiyor, bu bölümde gıdacı olan hatta doçent olan bile var, ama ne hikmetse bu kadın heryerde kendini gıdacı olarak tanıtıyor, gıda mühendisi olmadığı halde gıda mühendisliğine giriş dersi veriyor, bölümü bile yönetiyor ama yöneticilerin sesi çıkmıyor, acabe neden, vardır bir sebebi

fake Audemars Piguet watches
Audemars Piguet Replica watches
Replica Audemars Piguet Watches for Sale
discount Audemars Piguet watches
Audemars Piguet watches
You can cut costs by giving your stay in a day or maybe two so that you can avoid the widely used datesYou can find good deals should you fly in Wednesdays not to mention Saturday days

Try and fly through weekdaysThis is really because the weekday flights usually are not full thus the airline carriers offer marked down rates so that they can fill in your seatsIt's not the circumstance with end of the week flights which have been fullThe mark down tickets on the other hand disappear after they can be releasedThe airlines go on changing their particular faresSo don't be too surprised for those who trip charge increased within an hour

The plane tickets are jam packed in the holiday season as with ChristmasThe plane ticket rates usually elevate do your best period